Krema, süt ve süt türevlerinden elde edilen yüksek yağ oranlı bir üründür ve yapısı gereği oldukça hassastır. Uygun koşullarda saklanmadığında

Süt tozu, sıvı sütün özel işlemlerden geçirilerek kurutulmasıyla elde edilir ve düşük nem oranı sayesinde uzun süre dayanabilir. Ancak süt

Şeker, yapısı gereği mikroorganizmaların üreyemediği en dayanıklı gıdalardan biridir. Bu nedenle normal koşullarda şeker bozulmaz. Ancak nem, ısı ve saklama

Tuz, kimyasal yapısı gereği mikroorganizmaların üremesine izin vermeyen en dayanıklı gıdalardan biridir. Bu nedenle tuz bozulmaz, yani sağlığa zararlı bir

Balık, yüksek protein ve su içeriği nedeniyle en hızlı bozulan gıdaların başında gelir. Uygun koşullarda saklanmadığında çok kısa sürede bakteri

Mayonez, yüksek yağ oranı ve yumurta içermesi nedeniyle ketçap gibi asidik soslara kıyasla daha çabuk bozulabilen bir üründür. Özellikle açıldıktan

Ketçap, içeriğinde yüksek oranda sirke, tuz ve şeker bulunduğu için birçok sos türüne göre daha dayanıklıdır. Ancak bu koruyucu özelliklere

Sirke, içerdiği yüksek asit oranı sayesinde uzun ömürlü bir üründür ve diğer birçok gıdaya göre çok daha dayanıklıdır. Asidik yapısı

Konserve gıdalar, uzun süre dayanması için özel olarak hazırlanır ve vakumlu kaplarda saklanır. Ancak konserveler de bozulabilir. Dayanma süresi, ev

Un, kuru ve düşük nemli yapısı sayesinde uzun süre dayanabilen temel gıdalardan biridir. Ancak yanlış koşullarda saklandığında böceklenme, küflenme veya